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酒店廚房設備基本清單

發表時間:2020-06-18 11:11

  酒店餐飲的經營定位比較高,制作菜品繁多,如熱菜、涼菜、主食、面點等,廚房的功能間會比普通食堂相對多一些,廚房設備相對來說也更豐富齊全。下面佳諾廚房設備廠家就來給大家列舉一下酒店廚房設備清單有哪些,希望能夠幫助大家深入了解酒店廚房設備。



  酒店廚房設備

  一、酒店廚房熱菜間設備清單:單頭大鍋灶、雙頭雙尾炒灶、六頭煲仔爐、雙頭矮仔爐、三門電蒸箱、爐間拼板、雙層工作臺、雙開調理柜、單星水池、四門高身雪柜、油網煙罩等。

  二、酒店廚房涼菜間設備清單:單開調理柜、四層貨架、四門高身雪柜、雙門平臺雪柜、雙層工作臺、紫外線消毒燈、三星水池、洗手盆、獨立空調等。

  三、酒店廚房面點間設備清單:雙層工作臺、四門高身雪柜、電餅鐺、油網煙罩、和面機、雙星水池、木面案板臺、面粉車、雙門電蒸箱、烤箱、單頭小炒爐、壓面機、油網煙罩、和面機、單開調理柜等。

  四、酒店廚房菜品加工間可細分為肉類和果蔬類:

  1.肉類加工間設備清單:雙層工作臺、四門高身雪柜、臥式冰箱、絞肉機、單星盆臺、雙星水池、切片機、四層貨架等。

  2.果蔬類加工間設備清單:雙星水池、土豆去皮機、單星盆臺、四門高身雪柜、雙層工作臺、洗菜機等。

  五、酒店廚房主食庫/副食庫設備清單:高層貨架、米面架等。

  六、酒店廚房清潔間設備清單:集氣罩、單開調理柜、收殘車、潔碟臺、殘食臺、三星水池、污碟臺、雙層工作臺、消毒柜、高壓花灑、洗碗機等。

  上述就是酒店廚房設備基本清單內容,很多酒店餐飲服務都具備自己的特色,所以還會根據自身廚房所需進行增減。想要了解更多廚房設備清單嗎?歡迎大家前來深圳佳諾廚房設備廠家參觀哦,我們竭誠歡迎您的到來。


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